Bresaola-Rucola-Parmesan
Rezept für ca. 12 Röllchen:
1 Handvoll Rucola, geputzt & gewaschen, Zitronensaft, Bestes Olivenöl, Salt flakes, Pfeffer aus der Mühle, 100 g Parmesan, gehobelt, 12 Scheiben Bresaola.
Den Rucola in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Parmesanhobeln marinieren. Den Rucola in die Bresaolascheiben einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Auf dem 250° Aperitif Teller anrichten.