Zutaten:
- 80 g Dinkelmehl
- 40 g Vanille Protein
- 25 g Kokoszücker
- 1 TL Backpulver
- 100 pflanzlicher Joghurt
- 30 g flüssiges Kokosöl
Zutaten Füllung:
- 1 EL Kokosöl, flüssig
- 1 EL Dattelzucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Ist der Teig zu trocken, einfach Esslöffelweise Joghurt hinzugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig auf einer glatten Fläche länglich ausrollen.
3. Das Kokosöl auf den Teig verstreichen. Zimt und Zucker darüber verteilen.
4. Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Zum Schluss mit Mandelmus verzieren.
Tipp: Wer kein Vanilleprotein nutzen mag, kann es durch Mandelmehl oder Dinkelmehl ersetzen.
