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Heiße Gewürzschokolade

Heiße Gewürzschokolade

Zutaten für 4 große Gläser:
1 Vanilleschote
je 1 TL zerstoßene Kardamom- und Pimentkörner 1 l Vollmilch
1 Zimtstange
100 g Zartbitterschokolade
1⁄2 TL gemahlenen Zimt
1⁄2 TL Kakaopulver

Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Den Kardamom und den Piment im Mörser grob zerstoßen.
In einem Topf 3⁄4 l Milch mit der Zimtstange, dem Zucker und den vorbereiteten Gewürzzutaten aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Die Milch durchsieben und nochmals erhitzen. Die Schokolade hacken, in der Milch schmelzen.
Die restlichen 1⁄4 l Milch erhitzen und mit dem Milchaufschäumer oder einem Mixstab aufschäumen.

Den gemahlenen Zimt und das Kakaopulver vermischen
Die Gewürzschokolade in hohe Gläser füllen, den Milchschaum darauf verteilen und mit dem Zimt-Kakao-Gemisch bestäuben.

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