Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
4 EL Apfelmark
2 EL Aprikosenmarmelade
1 TL Zimt
1 TL Zucker
2 Äpfel
etwas Puderzucker (optional)
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Äpfel waschen, halbieren und entkernen. In sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit Messer oder Sparschäler). Die Apfelscheiben kurz in heißem Wasser 2–3 Minuten weichziehen, damit sie sich später gut rollen lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
Blätterteig ausrollen in ca. 6 gleich breite Streifen schneiden. Ich habe die Stücke entlang der kurzen Seite geschnitten, für größere Rosen kannst du aber auch die lange Seite wählen.
Apfelmark mit Aprikosenmarmelade, Zimt und Zucker glatt verrühren.
Jeden Blätterteigstreifen dünn mit der Apfelmark-Mischung bestreichen. Die Apfelscheiben leicht überlappend mit der Schale nach oben entlang einer Längsseite auslegen. Die untere Teighälfte nach oben klappen und den Streifen vorsichtig aufrollen, sodass eine Rosenform entsteht.
Die Apfelrosen in die Muffinform setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Fertig!
Rezept & Foto: @oatsandcinnamon
