Zutaten (für 1 Portion)
• 1 - 2 Bambuslöffel hochwertigen Matcha (ca. 1 - 2 g)
• 50 ml Wasser (weich, gefiltert, ca. 80 °C heiß)
• 150 - 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative (z. B. Hafer-, Soja- oder Mandelmilch)
• Optional: 1 - 2 TL Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup zum Süßen
Zubehör
• Matchaschale
• Matcha-Besen
• Matcha-Löffel
• Optional: Teesieb
• Milchaufschäumer oder kleiner Topf zum Erwärmen der Milch
Zubereitungsschritte
1. Vorbereitung
Erwärme die Matchaschale mit etwas heißem Wasser und weiche den Bambusbesen kurz ein, damit die Borsten elastisch bleiben.
Schütte das Wasser anschließend weg.
2. Matcha sieben
Siebe 1 - 2 Löffel Matcha in die Schale, um Klümpchen zu vermeiden.
3. Matcha anrühren
Gib 50 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) hinzu.
Schlage den Tee mit dem Bambusbesen kräftig in zickzackförmigen Bewegungen (M- oder W-Form) auf, bis sich eine feine Schaumschicht bildet.
Du erhältst eine konzentrierte Matcha-Basis.
4. Milch zubereiten
Erhitze 150 - 200 ml Milch (nicht kochen!) und schäume sie nach Belieben auf.
Für vegane Varianten eignen sich besonders Barista-Editionen pflanzlicher Milch, da sie schön cremig werden.
5. Matcha Latte fertigstellen
Gieße den geschäumten Matcha in ein Glas und füge die warme Milch hinzu.
Optional süßen und leicht umrühren.
6. Servieren & genießen
Genieße deinen Matcha Latte pur oder mit Latte Art – ideal zum Start in den Tag oder als sanfter Energiekick am Nachmittag.
Tipp
Für eine Eisvariante:
Bereite den Matcha wie oben beschrieben zu, gib ihn in ein Glas mit Eiswürfeln und fülle mit kalter Milch auf.
